• Program AM & FM
    • Program FM
    • Diferit pe AM
    • Grila de programe
  • Dedicații
  • Politica de cookie-uri
  • Contact
facebook
rss
twitter
youtube
google_plus
email
  • La start
  • Ascultă
    • Rubrici din emisiunile actuale
      • Să vorbim corect românește
      • Clasicii muzicii
      • Muzici moderne
    • Arhivă audio
      • Pop Matineu [r.: Bogdan Puriş]
      • Muzici moderne
      • Clasicii muzicii
      • Să vorbim corect românește [r.: Marcel Tolcea]
      • Călător în timp [r.: Sergiu Galiș]
  • Vezi
  • Ştiri
    • Administaţie, instituţii publice
    • Cultură
    • Divertisment
      • Pop-rock
      • Folclor
    • Economie
      • Agricultură
    • Eveniment +
    • Eveniment – poliţie, pompieri, procuratură
    • Fapt divers
    • Minorităţi
    • Politic
    • Social
    • Ştiinţă-Tehnologie
      • Auto-moto
    • TRAFIC
    • Utilitar
  • Sport
    • Fotbal
    • Handbal
    • Baschet
    • Rugby
    • Tenis
    • Volei
    • Alte Sporturi
  • ZONA
    • ARAD
    • TIMIŞ
    • HUNEDOARA
    • CARAŞ-SEVERIN
    • BIHOR
    • Naţional
    • Internațional
  • Agenda evenimentelor
  • Despre noi
    • EVENIMENTE Radio Timisoara
    • EVENIMENTE Radio România
    • Campanii Radio România Regional
      • Eu aleg ROmânia
      • Romania frumoasa
  • Recepție
    • Recepția FM și AM
    • Recepția prin internet
    • Ascultă-ne în aplicația Android sau la telefon!
Actualitate
Împreună pentru Bubu. Un băiețel de doi ani din Timiș se luptă pentru viață
Un mort și trei răniți, între care doi minori, în urma unui accident lângă Pișchia
Instrumentistul bănăţean Marian Rădulescu s-a stins în această dimineaţă
Noi cazuri de rujeolă confirmate în vestul țării
Noutăți în Mersul Trenurilor. Garniturile vor circula cu 140 km/h pe un tronson modernizat
Premieră la Timișoara. Spectacolul Romanian Revolution 1989, de compozitorul american Aaron Garber
Un cuplu din Arad deschide campania nunților rustice oficiate la Petriș
La Timișoara intră în circulație Tramvaiul lui Moș Crăciun
Vreme caldă la final de săptămână în Banat și Crișana
Amenințare cu bombă la fabrica de anvelope din Timișoara. Sute de muncitori evacuați

AUDIO / Legenda sarmalelor. Care sunt ingredientele secrete ale gospodinelor din Banat?

Publicat in: 24 dec. 2014
etichete: banat, ingrediente secrete, legenda sarmalelor, retete sarmale, sarmale, Uica Mihai

Sarmalele se vor afla și anul acesta pe mesele tuturor românilor. Fie că sunt făcute cu varză acră, viţă de vie sau alte ingrediente, ştiute doar de gospodine, sarmalele sunt preferatele românilor.

O gospodină adevărată face întotdeauna sarmale de sărbători. Dacă unele doamne au câte un ingredient secret, altele ţin cu sfinţenie de reţeta, transmisă din generaţie în generaţie. În Banat se-mpăturesc fel de fel de sarmale.

O reţetă de la bunica. Se prăjeşte ceapa, se căleşte ceapa, în care se introduce şi orezul, care se căleşte şi el în jur de 10 minute. Se lasă de-o parte. Se macină carnea, se pune piper, sare. Noi punem, câteodată nişte stafide dar nu e necesar, neapărat. Dar sunt gustoase, când simţi aşa un pic de dulce în sărat.

Prăjeşti ceapa, pui carne, pui condimente, la sfârşit pui orezul după care le dinstui puţin împreună, după care le bagi în foile de varză şi le pui frumos la fiert cu nişte bucăţi de şuncă şi cu cârnaţi deasupra. Atunci îs mai faine.

Originile sarmalei pot fi găsite din zona balcanică. Reţeta iniţială, spune bucătarul uica Mihai, vine din Grecia şi este puţin diferită, faţă de felul în care preparăm noi astăzi.

Acolo exista un alt sistem de gătire a sarmalelor, adică umplutura pe care o ştim noi în ziua de azi mai avea în componenţă smochine, nişte măsline dulci de Thessalonik. Erau stropite cu zeamă de lămâie iar varza era doar varză dulce, nu se folosea varză acră şi se mai foloseau tot felul de altfel de frunze dulci, pentru împachetarea boţurilor de carne, amestecate cu aceste componente.

Alte trucuri pentru sarmalele cele mai bune, a aflat de la Ioana Sapianu.

 

http://radiotimisoara.ro/wp-content/uploads/sites/3/2014/12/Ioana-Sapianu-Legenda-sarmalei.mp3

 

 

Asemănătoare

Vreme caldă la final de săptămână în Banat și Crișana

Publicat în 14 dec. 2019

Vreme caldă în vestul țării

Publicat în 13 dec. 2019

Vreme închisă și ploioasă în vestul țării

Publicat în 12 dec. 2019

Vreme închisă în vestul țării

Publicat în 11 dec. 2019

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Caută

Arhivă ştiri

decembrie 2014
L Ma Mi J V S D
« nov.   ian. »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Radio Romania

  • Societatea Română de Radiodifuziune
  • Romania Actualități
  • Antena Satelor
  • România Cultural
  • Radio România Internațional
  • România Muzical
  • eTeatru
  • Radio 3 Net Florian Pittiș
  • Teatrul Național Radiofonic
  • Radio Chisinău

Rețeaua Regională

  • Portalul Romania Regional
  • Bucuresti FM
  • Radio Cluj
  • Radio Constanta
  • Radio Vacanta
  • Radio Craiova
  • Radio Iași
  • Radio Reșița
  • Radio Târgu Mureș
  • Radio Timișoara
  • EU aleg ROmania

Publicații

  • Politica Românească
  • Editura Casa Radio
  • Rador
  • Radio Orchestre și coruri
  • Târgul de carte Gaudeamus

Instituții Publice

  • Administrația Prezidențială
  • Guvernul României
  • Palatul Parlamentului
  • Senat
  • Camera Deputaților
  • Consiliul Național al Audiovizualului

Arhivă articole

decembrie 2014
L Ma Mi J V S D
« nov.   ian. »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

SITE MAP

Structură site şi ultimele articole

Autentificare & RSS

  • Autentificare
  • Intrări RSS
  • Comentarii RSS
  • WordPress.org

Newsletter

Introdu adresa de e-mail pentru a primi notificări despre ce se postează!

Etichete

accident ACS Poli Aquatim Arad autostrada banat Baschet Caraş-Severin colterm consiliul judetean timis Crisana Cupa Romaniei Deva fotbal gramatica handbal Hunedoara incendiu ISU La Tolce Vita limba romana Marcel Tolcea Marius Copil meteo Nicolae Robu politie pompieri Primaria Timisoara prognoza protest Radio Timişoara Romania rugby sa vorbim corect sa vorbim si sa scriem corect Simona Halep spital tenis timis Timișoara trafic UTA Vestul zilei vremea vremea in Banat

Urmărește-ne pe Twitter

Twiturile mele

Urmăreşte-ne pe FACEBOOK

Urmăreşte-ne pe FACEBOOK
© Radio Timișoara 2001 - 2016