Masa de Paște în Țara Zarandului și alergatul prescurei
Cașul proaspăt cu ceapă verde și tocanița de miel sunt două dintre preparatele tradiționale care nu lipsescde pe masa de Paşte a oamenilor din Ţara Zarandului, în partea de nord a județului Hunedoara.
Articol de Radio Timișoara, 3 mai 2024, 09:13
Sărbătoarea Paștelui marchează o perioadă de liniște pentru oierii din Țara Zarandului. Oamenii se retrag la casele lor, iar gospodinele au pregătit deja mâncărurile după rețetele moștenite de la părinți și bunici.
În satul Câinelu de Sus din comuna Băița, tradiția din bătrâni spune că pe masa de Paști trebuie să fie obligatoriu cașul și tocana de miel. Nicolae Iovan se bucură din plin de marea sărbătoare a Învierii Domnului.
„La noi în gospodărie se prepară tocănita din miel, care nu lipsește de pe masă, cu mmăliguță lângă, cu ceapă verde, cașul de la oile pe care le mulgem după ce sacrificăm mieii de Paști și în final se face drobul”, spune Nicolae Iovan.
Ziua de Paști este momentul în care oamenii se strâng și la cimitirul din sat pentru a-i comemora pe cei dragi.
“Acolo se strâng toți localnici satului și merg cu produse, pe care le au acasă. Ouă, alții mai aduc prăjituri, un vinars, care nu lipsește, un sticlă de suc, o apă minerală și ouă roșii care se împart la copii. Pe vremuri, veneau și stăteau dimneața până seara oamenii, veneau de pe dealuri, veneau cu merinde de la ei, petreceau. Acum s-a mai pierdut din tradiție, nu mai stau oameni, două sau trei ore și cam gata. Totuși e frumos, se întâlnesc, povestesc, mai pun țara la cale”, spune Nicolae Iovan.
Alergatul prescurei
Un obicei a rămas viu la poalele Retezatului, în satele Paroș și Coroiești din comuna Sălașul de Sus. Acolo se ține alergatul prescurei.
Obiceiul are legătură cu credința creștină și cu dorința gospodarilor de a avea o recoltă bogată. La sărbătoarea Paștelui se iese pe holdă, iar preotul stropește și binecuvântează locul cu apă sfințită de la biserică, după care se cântă Oordanul. Apoi, în holda de grâu, se ciocnesc ouă roșii și se bea un pahar de vin. Prescura se ascunde într-un lan de grâu, iar cine o găsește primește una întreagă de la biserică.
