Ziua internațională a cafelei. Muzeul Banatului prezintă o rețetă din cartea originală a Sandei Marin
Ziua internaţională a cafelei este sărbătorită, în fiecare an, pe 1 octombrie, de Organizaţia Internaţională a Cafelei şi de asociațiile din acest sector din lume.
Articol de Radio Timișoara, 1 octombrie 2024, 13:40
De Ziua cafelei, Muzeul Național al Banatului prezintă un serviciu de cafea cu unsprezece piese și o rețetă autentică de cafea cu lapte.
Potrivit reprezentanților muzeului, serviciul de cafea amintește de diminețile petrecute la bunici, atunci când mirosul de cafea se răspândea în casă.
“Aici ai tot ce-ți trebuie: cafetieră cu capac, zaharniță, latieră, șase cești și două farfurioare, toate din faianță și realizate la fabrica din Sighișoara în a doua jumătate a secolului trecut. Și da, mileul e la locul lui, pentru că nimic nu spune „eleganță clasică” mai bine decât un mileu sub ceașca de cafea”, se arată pe pagina muzeului.
Cu aceeași ocazie, este prezentată o rețetă autentică de cafea cu lapte, din cartea originală a Sandei Marin, donată Muzeului Banatului în anul 2018 de către Ligia Elisabeta Costin.
𝘊𝘢𝘧𝘦𝘢 𝘤𝘶 𝘭𝘢𝘱𝘵𝘦, 𝘷𝘢𝘳𝘪𝘢𝘯𝘵𝘢 𝘷𝘪𝘯𝘵𝘢𝘨𝘦:
𝘚𝘦 𝘪̂𝘯𝘤𝘦𝘱𝘦 𝘤𝘶 𝘰 𝘭𝘪𝘯𝘨𝘶𝘳𝘢̆ 𝘥𝘦 𝘤𝘪𝘤𝘰𝘢𝘳𝘦 (𝘍𝘳𝘢𝘯𝘬-𝘤𝘢𝘧𝘦𝘢, 𝘱𝘦𝘯𝘵𝘳𝘶 𝘤𝘶𝘯𝘰𝘴𝘤𝘢̆𝘵𝘰𝘳𝘪) 𝘴̦𝘪 𝘴𝘦 𝘱𝘶𝘯𝘦 𝘪̂𝘯 𝘧𝘪𝘭𝘵𝘳𝘶, 𝘶𝘯𝘥𝘦 𝘴𝘦 𝘢𝘱𝘢𝘴𝘢̆ 𝘶𝘴̦𝘰𝘳 𝘤𝘶 𝘶𝘯 𝘳𝘰𝘯𝘥 𝘥𝘦 𝘮𝘦𝘵𝘢𝘭.
𝘋𝘦𝘢𝘴𝘶𝘱𝘳𝘢, 𝘴𝘦 𝘢𝘥𝘢𝘶𝘨𝘢̆ 𝘤𝘪𝘯𝘤𝘪 𝘭𝘪𝘯𝘨𝘶𝘳𝘪 𝘥𝘦 𝘤𝘢𝘧𝘦𝘢 𝘣𝘶𝘯𝘢̆, 𝘮𝘢̆𝘤𝘪𝘯𝘢𝘵𝘢̆ 𝘮𝘢𝘪 𝘨𝘳𝘰𝘴𝘪𝘦𝘳 – 𝘢𝘤𝘦𝘢 𝘤𝘢𝘧𝘦𝘢 𝘤𝘢𝘳𝘦 𝘪̂𝘵̦𝘪 𝘪𝘯𝘶𝘯𝘥𝘢̆ 𝘴𝘪𝘮𝘵̦𝘶𝘳𝘪𝘭𝘦 𝘥𝘦 𝘭𝘢 𝘱𝘳𝘪𝘮𝘢 𝘪̂𝘯𝘨𝘩𝘪𝘵̦𝘪𝘵𝘶𝘳𝘢̆. 𝘈𝘱𝘢𝘴𝘢̆ 𝘥𝘪𝘯 𝘯𝘰𝘶, 𝘥𝘢𝘳 𝘶𝘴̦𝘰𝘳.
𝘛𝘰𝘢𝘳𝘯𝘢̆ 𝘤𝘢̂𝘵𝘦𝘷𝘢 𝘭𝘪𝘯𝘨𝘶𝘳𝘪 𝘥𝘦 𝘢𝘱𝘢̆ 𝘤𝘭𝘰𝘤𝘰𝘵𝘪𝘵𝘢̆ 𝘱𝘦𝘴𝘵𝘦 𝘤𝘢𝘧𝘦𝘢 𝘴̦𝘪 𝘭𝘢𝘴𝘢̆ 𝘵𝘰𝘵𝘶𝘭 𝘴𝘢̆ 𝘴𝘦 𝘪̂𝘮𝘣𝘪𝘣𝘦 𝘷𝘳𝘦𝘰 𝘤𝘪𝘯𝘤𝘪 𝘮𝘪𝘯𝘶𝘵𝘦. 𝘋𝘢, 𝘳𝘢̆𝘣𝘥𝘢𝘳𝘦𝘢 𝘦 𝘶𝘯 𝘪𝘯𝘨𝘳𝘦𝘥𝘪𝘦𝘯𝘵 𝘦𝘴𝘦𝘯𝘵̦𝘪𝘢𝘭.
𝘋𝘶𝘱𝘢̆ 𝘤𝘦 𝘵𝘳𝘦𝘤 𝘮𝘪𝘯𝘶𝘵𝘦𝘭𝘦, 𝘴𝘦 𝘢𝘥𝘢𝘶𝘨𝘢̆ 𝘪̂𝘯𝘤𝘦𝘵 𝘤𝘢̂𝘵𝘦𝘷𝘢 𝘴𝘶𝘵𝘦 𝘥𝘦 𝘮𝘪𝘭𝘪𝘭𝘪𝘵𝘳𝘪 𝘥𝘦 𝘢𝘱𝘢̆ 𝘤𝘭𝘰𝘤𝘰𝘵𝘪𝘵𝘢̆, 𝘪̂𝘯 𝘮𝘢𝘪 𝘮𝘶𝘭𝘵𝘦 𝘳𝘢̂𝘯𝘥𝘶𝘳𝘪, 𝘢𝘴̦𝘵𝘦𝘱𝘵𝘢̂𝘯𝘥 𝘥𝘦 𝘧𝘪𝘦𝘤𝘢𝘳𝘦 𝘥𝘢𝘵𝘢̆ 𝘱𝘢̂𝘯𝘢̆ 𝘤𝘢̂𝘯𝘥 𝘶𝘭𝘵𝘪𝘮𝘢 𝘱𝘪𝘤𝘢̆𝘵𝘶𝘳𝘢̆ 𝘴̦𝘪-𝘢 𝘧𝘢̆𝘤𝘶𝘵 𝘵𝘳𝘦𝘢𝘣𝘢. 𝘈𝘱𝘰𝘪, 𝘵𝘰𝘢𝘳𝘯𝘢̆ 𝘥𝘪𝘯 𝘯𝘰𝘶 𝘤𝘢𝘧𝘦𝘢𝘶𝘢 𝘭𝘪𝘤𝘩𝘪𝘥𝘢̆ 𝘱𝘦𝘴𝘵𝘦 𝘥𝘳𝘰𝘫𝘥𝘪𝘢 𝘥𝘪𝘯 𝘧𝘪𝘭𝘵𝘳𝘶 – 𝘦 𝘴𝘦𝘤𝘳𝘦𝘵𝘶𝘭 𝘱𝘦𝘯𝘵𝘳𝘶 𝘰 𝘢𝘳𝘰𝘮𝘢̆ 𝘤𝘢̂𝘵 𝘮𝘢𝘪 𝘪𝘯𝘵𝘦𝘯𝘴𝘢̆. 𝘋𝘳𝘰𝘫𝘥𝘪𝘢 𝘯𝘶 𝘮𝘢𝘪 𝘢𝘳𝘦 𝘤𝘦 𝘴𝘢̆ 𝘤𝘢𝘶𝘵𝘦, 𝘢𝘴̦𝘢 𝘤𝘢̆ 𝘰 𝘱𝘰𝘵̦𝘪 𝘥𝘢 𝘥𝘦𝘰𝘱𝘢𝘳𝘵𝘦.
𝘓𝘢𝘱𝘵𝘦𝘭𝘦 𝘤𝘭𝘰𝘤𝘰𝘵𝘪𝘵 𝘴̦𝘪 𝘤𝘢𝘧𝘦𝘢𝘶𝘢 𝘴𝘦 𝘴𝘦𝘳𝘷𝘦𝘴𝘤 𝘴𝘦𝘱𝘢𝘳𝘢𝘵, 𝘢𝘴𝘵𝘧𝘦𝘭 𝘪̂𝘯𝘤𝘢̂𝘵 𝘧𝘪𝘦𝘤𝘢𝘳𝘦 𝘴𝘢̆-𝘴̦𝘪 𝘱𝘳𝘦𝘱𝘢𝘳𝘦 𝘤𝘦𝘢𝘴̦𝘤𝘢 𝘱𝘦𝘳𝘧𝘦𝘤𝘵𝘢̆, 𝘤𝘶 𝘢𝘵𝘢̂𝘵 𝘭𝘢𝘱𝘵𝘦, 𝘻𝘢𝘩𝘢̆𝘳 𝘴𝘢𝘶 𝘧𝘳𝘪𝘴̦𝘤𝘢̆ 𝘣𝘢̆𝘵𝘶𝘵𝘢̆ 𝘱𝘦 𝘤𝘢̂𝘵 𝘥𝘰𝘳𝘦𝘴̦𝘵𝘦.
Istoria cafelei începe cu aproximativ o mie de ani în urmă, prima menţiune documentară a acesteia datând din în secolul al IX-lea. În ţările occidentale, istoria cafelei începe însă abia acum trei secole.
