DSVSA Timiș: Pe caniculă, și comportamentul cumpărătorilor poate compromite siguranța alimentelor
Produsele perisabile trebuie transportate cât mai repede acasă în zilele cu temperaturi ridicate, avertizează Direcția Sanitar-Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Timiș.
Articol de Radio Timișoara, 9 iulie 2026, 15:21
Canicula poate transforma un drum scurt până acasă într-un risc pentru sănătate, dacă alimentele perisabile sunt transportate necorespunzător. Direcția Sanitar-Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Timiș atrage atenția că responsabilitatea pentru siguranța alimentelor nu revine doar comercianților, ci și cumpărătorilor.
Reprezentanta DSVSA Timiș, Corina Pădurariu, spune că temperaturile foarte ridicate din mașini pot compromite rapid produsele care trebuie păstrate la rece. De aceea, acestea ar trebui duse direct acasă, fără opriri intermediare.
„Temperatura măsurată e la umbră, trebuie să ținem seama de lucrul acesta. Nu putem să-i spunem alimentului nostru că știi sunt 40 de grade, dar, sunt la umbră, în mașina noastră nu sunt 40 de grade. Și tu dacă umbli cu alimentul tău cumpărat, să zicem că te-ai dus și ți-ai făcut comandă la un restaurant și ți-ai luat singur mâncarea să o mănânci acasă și te-ai gândit să te răsfeți și să-ți iei ceva de pește, ba chiar de pești crud, dar între timp te-ai răzgândit și în loc să te duci tu țintă acasă, te mai oprești la o terasă sau mai intri într-un alt magazin. În loc să ajungi în jumătate de oră cu produsul tău, care era refrigerat, ajungi, să zicem, într-o oră sau chiar în două. Nu-ți dai tu seama mare lucru că poate nu s-a modificat produsul acela, a fost tratat cu ceva substanțe care ajută fermentarea, poate nu miroase. Îl mănânci și ți se face rău.”
Specialiștii recomandă ca alimentele perisabile să fie cumpărate la finalul sesiunii de cumpărături, transportate cât mai repede și, dacă este posibil, în genți termoizolante, pentru a nu întrerupe lanțul de frig.
