Viața la țară, rețeta succesului pentru evenimentele Banat Brunch
În ultimii ani, evenimentele din seria Banat Brunch au devenit o atracție majoră, reunind mii de participanți în căutarea gusturilor autentice și a tradițiilor locale. Printre participanți se numără tot mai mulți români plecați în străinătate care revin în țară în concediu.
Articol de Radio Timișoara, 24 iulie 2024, 12:16
Organizatorii spun că succesul de care se bucură evenimentele Banat Brunch este peste așteptări.
Aceste manifestări au pornit ca evenimente de cultură gastronomică în regiunea de vest a țării, subliniază Delia Sescu Barbu, președintele Asociației My Banat.
“Banat Brunch ca evenimente de cultură gastronomică, cel puțin în regiunea Banat, au s-au avut ca punct de pornire regiunea <Micul dejun la Margina>, care începuse să meargă foarte bine din 2017. După doi ani ne-au căutat cei din Sibiu, de la asociația My Transilvania și ne-au propus acest model de evenimente. Au prins bine, în sensul că în jurul gastronomiei am reușit să punem în evidență clar elemente de patrimoniu nepromovate până atunci”, spune Delia Sescu Barbu.
Organizatorii mai subliniază că tocmai termenul brunch este cel care atrage vizitatorii, în ciuda faptului că inuțial a stârnit discuții.
Gastronomia locală, magnet pentru turiști
Mâncarea este principala atracție în cadrul acestui eveniment și nu vorbim despre orice mâncare, ci de bunătăți care se găsesc în bucătăria oamenilor de la țară din Banat. Multe dintre aceste preparate nu se mai regăsesc sau se regăsesc tot mai puțin în bucătăriile orășenilor sau în restaurante.
Pe de altă parte, pentru cei veniți din alte regiuni ale țării există și curiozitatea de a degusta bucate tradiționale bănățene.
“Carnea e la loc de cinste și, bineînțeles, dulciurile. Am avut și avem oaspeți din foarte multe locuri din țară, pe care altfel poate nu i-am fi fi avut. Sunt dulciurile un anumit specific, concentrate, bune, diverse, aici, în Banat. Noi lucrăm foarte mult cu gazdele, în sensul că fiecare e tentată să facă același fel de mâncare. Încercăm să diversificăm oferta, pe de o parte dată de specificul sezonului, așa cum am zis, pe de altă parte încercăm să spunem <chiar dacă asta se mănâncă duminica la voi la masă, haideți să găsim ce s-ar mai mânca>. Dacă vii din afara Banatului și te duci în restaurant, ai șanse să găsești în restaurantele tradiționale supă de pui și cartofi în dubă. Într-un restaurant, nu o să găsești supă de chimion sau supă de roșii. Avem ocazia să mâncăm ceea ce nu mâncăm decât în casa unui om de la stat. Mulți dintre noi nu mai au, poate bunici sau neamuri la stat”, mai spune Delia Sescu Barbu.
Viața la țară a devenit o rețetă de succes pentru brunch-urile din Banat. Astfel că de la două-trei manifestări pe an s-a ajuns la peste 10, de la 20 de participanți pe acțiune la 140. În toți acești ani, mii de persoane au trecut cel puțin o dată prin gospodăria unui bănățean și au degustat mâncare tradițională din această regiune.
Reporter: Daniel Groza
