Prima pagină » Economie » Agricultură » „Diminețile satului” la Timişoara Food Summit

„Diminețile satului” la Timişoara Food Summit

Vedeți zeci de imagini de la Timişoara Food Summit , 4-6 noiembrie 2026. Pentru detalii ascultați-ne duminică, 15 noiembrie, după ora7!

Articol de Mihai Anghel, 14 noiembrie 2026, 21:24

Emisiunea „Diminețile satului” de duminică, 15 noiembrie, între orele 7 și 9, este dedicată în întregime înregistrărilor realizate la cea de a V-a ediţie Timişoara Food Summit ce s-a desfăşurat săptămâna trecută, timp de trei zile, de miercuri până vineri, 4-6 noiembrie, în mai multe locuri din capitala Banatului.

Prima zi, sau mai corect seară, Club Leader Space, cu lideri cunoscuţi, Iustin Cionca, preşedintele CJ Arad, Varujan Pambuccian, Ben-Oni Ardelean, dar şi ziarişti ca Răzvan Savaliuc. A zgândărit invitaţii Bogdan Popovici, cel care împreună cu colegul său Leontin Dinulescu, în 2022 a pus Timişoara pe harta evenimentelor Food.

Universitatea de Vest din Timişoara, prin Institutul de Cercetări Avansate de Mediu, a fost gazda dezbaterilor şi prezentărilor din ziua a doua a Timişoara Food Summit. Lume bună, din Timişoara sau din ţară. Recunoaşteţi pe timişorenii Lia Lucia Epure, Luminiţa Ţundrea, Simona Neumann sau Cristian Găină, sau pe Gabriel Biriş şi David Todoran.

La Universitatea Politehnică din Timişoara tematica a fost cu privire spre viitor, nelipsind, bineînţeles, inteligenţa artificială. Vorbitori şi invitaţi pe măsură, din ţară şi de peste hotare: Maria Grapini, europarlamentar, Varujan Pambuccian, parlamentar, Florin Drăgan, rector UPT, Dumitru Prunariu, cosmonaut.

Începem cu un aperitiv, prin colaborarea dintre Primăria oraşului Pecica şi castelul Salbek. Pe celebra pită de Pecica am pus un pate din ficat de pui în aspic de fructe de pădure de pe valea Zarandului. O minunăţie! Dar şi zacusca şi magiunul sunt de toată isprava. Primarul Petru Antal are de ce să fie mândru, mai cu seamă că vestita lui pită a început să cucerească Europa.

Cu noutăţi au venit cei de la Mirdatod, dar au adus şi de această dată celebra lor telemea de Ibăneşti, pe lângă alte bunătăţi ale locului. Butoiul cu brânză de burduf îţi vine să îl iei acasă. Mai cu seamă că în curând va beneficia de Denumire de Origine Protejată. Nicu Bumb ne prezintă viitoarea vedetă, brânza de burduf, şi e fălos ca un bănăţean. Ne îndeamnă să consumăm produse româneşti, fabricate din materie primă românească. Are dreptate!

Tocmai de la Gheorghieni au venit cei de la firma Benedek. Nici nu au pus bine jumările pe masă că s-a şi făcut groapă în tipsie. În ultima zi am fotografiat chiar când au terminat de amenajat. Cu ani în urmă Zoli baci îmi spunea că în anul anterior au făcut 200 de tone de jumări. Acum mi-a confirmat Kovacs Endre. E mult şi nisip, darmite jumări. Dar şi celelalte produse sunt foarte căutate în România şi în Europa.

Serale SupeR de la Biled au ajuns la 8 hectare, şi au început construcţia la următoarele trei. Hectare de sere. Merg pe trei soiuri de roşii cherry. Sloganul lor are acoperire în fapte: Roşii cu gust de roşii! Ultima noutate: pe 3 hectare vor produce roşii tot anul, deci veţi găsi tot timpul roşii de Biled în magazine. Dacă nu v-o iau alţii înainte!

De la Scăiuş, comuna Fârliug, din frumosul Caraş-Severin, a adus Bunătăţi bănăţene Dănuţ Beg. Când există atâtea minunăţii în grădinile şi în pădurile din Caraş-Severin, e păcat să nu le valorifici. Pentru pofticioşi, un singur exemplu: murături din bureţi de fag. Numai bune lângă cărnurile de la Benedek.

Aţi mâncat destul! Trecem la desert! Ciocolată artizanală premium, adusă de Anisia Todor de la micul ei laborator din Nădlac. La degustare şi ciocolată neagră cu susan şi sare sau bomboane cu fistic.

Pentru o bună digestie, un pahar cu vin de la Staţiunea Vitivinicolă Miniş, denumirea oficială e mai lungă, e binevenit. Să mai punctăm două elemente: aparţine de ASAS, deci principala activitate este cercetarea, şi are cea mai veche colecţie de vinuri din ţară. Proaspătului director Florin Borca îi dorim mult succes, pentru că o cadarcă, o mustoasă sau un pinot noir de Miniş merită promovate şi valorificate pe măsura calităţilor lor.

Primăria din Petriş a decis să completeze oferta celor de la castelul Salbec cu alte produse de excepţie ale locului. Zacuscă, miere, dulceţuri, distilate, pâine, de toate pentru toţi. Să enumerăm doar tipurile de miere: de fâneaţă, de tei, de cireş, de mană, de salcâm. V-am convins? Merită să mergeţi pe Drumul Regelui!

Şi pentru că următoarea perioadă este una de post, cei de la Pronat vă oferă tot felul de soluţii, inclusiv un vurger realizat împreună cu specialiştii de la Universitatea de Ştiinţele Vieţii din Timişoara. Am gustat! Foarte bun! Pentru cei care au venit cu maşina, încă o apă românească de foarte bună calitate.

Ne apropiem de final! E timpul să lăsăm roboţii aduşi de Dan Ţone de la Eutron să facă curat. Nu cei din imagini. Ei au altă misiune. Iar deşeurile menajere le vom transforma în compost. Dublu avantaj: scăpăm de gunoi, obţinem îngrăşământ.