Ascultă Radio Timișoara Live

?? La Timișoara a fost organizată prima degustare profesionistă de roșii

?? La Timișoara a fost organizată prima degustare profesionistă de roșii

Articol de Radio Timișoara, 14 iulie 2017, 08:00

În premieră pentru țara noastră, creatorii celor patru hibrizi au organizat o degustare de roșii. Au pregătit o varietate de 12 roșii între care s-au regăsit atât creațiile cercetătorilor bănățeni cât și roșii din soiurile rustice folosite ca linii parentale, dar și roșii de pe piață sau din supermaket.

Degustarea a avut ca motto “Roșiile sănătoase din grădina bunicii versus clonele din supermakert”.

Coordonatorul proiectului de cercetare, prof. dr. Radu Șumălan spune că a găsit informații legate de degustări de roșii în Australia și în SUA, însă în România nu a mai avut loc un astfel de eveniment. “Noi am îmbunătățit această tehnică, degustarea am făcut-o utilizând brânză telemea, am folosit o pâine specială, ulei de măsline, astfel încăt să încercăm să atenuăm gusturile și aromele rămase în gură pentru a putea să facem degustare pe cele 12 forme de roșii. Aici avem și hibrizi și soiuri. Pe lângă aceste degustări care sunt, evident, mai mult sau mai puțin subiective, noi facem analizele biochimice. Și în chimie, practic, nu mai există subiectivism, acolo totul este foarte clar. Conținutul licopen ca antioxoidant și culoarea este dată de licopen, conținutul de zaharuri o să ne arate dulceața, vitamina C și alți acizi organici o să ne arate gradul de aciditate al produselor”.

Notele s-au acordat după gust, aspect și miros după toate regulile unei degustări profesioniste. La final, din cei patru hibrizi aflați în curs de omologare, juriul a preferat cel de-al cincilea, fără denumire, ce urmează să intre în procedura de omologare abia anul viitor, astfel încât lupta pentru roșia perfectă este în plină desfășurare.

Ascultați reportajul realizat de Remus Nistoran:

GALERIE FOTO:

Seceta și temperaturile ridicate, motive de îngrijorare pentru agricultorii arădeni
Agricultură marți, 9 aprilie 2024, 08:56

Seceta și temperaturile ridicate, motive de îngrijorare pentru agricultorii arădeni

Agricultorii din Arad atrag atenția că plantele din culturile de toamnă s-au maturizat prematur. Din cauza secetei, grâul, orzul și rapița sunt...

Seceta și temperaturile ridicate, motive de îngrijorare pentru agricultorii arădeni
Peste 17.500 de fermieri hunedoreni, pot depune cereri de plată la APIA
Agricultură sâmbătă, 6 aprilie 2024, 12:26

Peste 17.500 de fermieri hunedoreni, pot depune cereri de plată la APIA

Peste 17.500 de fermieri din județul Hunedoara sunt aşteptaţi să depună cereri de plată la Agenţia de Plăţi şi Intervenţie în...

Peste 17.500 de fermieri hunedoreni, pot depune cereri de plată la APIA
Rapița a înflorit cu aproape o lună mai devreme în Timiș. Fermierii, îngrijorați de schimbările climatice
Agricultură vineri, 5 aprilie 2024, 07:15

Rapița a înflorit cu aproape o lună mai devreme în Timiș. Fermierii, îngrijorați de schimbările climatice

Sezonul fotografiilor în lanurile cu rapiță s-a deschis deja în județul Timiș. Vremea caldă din februarie și din luna martie a dus la o...

Rapița a înflorit cu aproape o lună mai devreme în Timiș. Fermierii, îngrijorați de schimbările climatice
Soluția propusă e ministrul Agriculturii pentru sectorul suinelor afectat de pesta porcină
Agricultură joi, 28 martie 2024, 19:32

Soluția propusă e ministrul Agriculturii pentru sectorul suinelor afectat de pesta porcină

Aceasta este soluția ministrului Agricuturii pentru salvarea sectorului atât de afectat de pesta porcină africană. Prezent, astăzi, la Arad,...

Soluția propusă e ministrul Agriculturii pentru sectorul suinelor afectat de pesta porcină
Agricultură sâmbătă, 23 martie 2024, 21:25

“Diminețile satului”, incursiune la Curtici și Recaș

Invitații emisiunii “Diminețile satului” vor fi directorul general al Cominatului Agroindustrial Curtici, Dimitrie Muscă, și directorul...

“Diminețile satului”, incursiune la Curtici și Recaș
Agricultură joi, 14 martie 2024, 19:40

Întreprinzătorii din mediul rural, prea puțin interesați de proiecte de școlarizare

Tot mai mulți oameni de afaceri din mediul rural doresc să își deschidă silozuri sau linii de fabricare a berii artizanale. Reprezentanții...

Întreprinzătorii din mediul rural, prea puțin interesați de proiecte de școlarizare
Agricultură luni, 26 februarie 2024, 14:58

Două focare de pestă la Nădlac; sute de porci au fost ucişi

Autoritățile sanitar-veterinare din județul Arad atrag atenția asupra riscului de răspândire a virusului. În orașul Nădlac sunt în...

Două focare de pestă la Nădlac; sute de porci au fost ucişi
Agricultură luni, 26 februarie 2024, 08:34

Ferma didactică Pohalma mai are 20.000 de pomi fructiferi și arbuști pentru pomicultori

Pomicultorii își pot întineri livezile cu puieți de pomi fructiferi și arbuști de la ferma didactică Pohalma. Ferma pomicolă lugojeană din...

Ferma didactică Pohalma mai are 20.000 de pomi fructiferi și arbuști pentru pomicultori