Munca, secretul tinereții, duminică, la “Diminețile satului”

Articol de Radio Timișoara, 6 august 2016, 16:54

Familia Dumitru din Hitiaș se mândrește cu faptul că aproape tot ce consumă este produs în casă și pentru aceasta muncesc de la primele ore ale dimineții, chiar dacă sunt trecuți de 80 de ani.

Domnul Gheorghe Dumitru, la cei peste 84 de ani, mai savurează câte un moment de odihnă în curtea casei.

Doamna Ana Dumitru, mândră de ordinea și belșugul din șpaisul casei.

Familia Dumitru, convinsă că cele adunate în șpais ajung și pentru copii și pentru nepoți

Familia Vidican din Racovița, îngrijește în jur de 1000 de oi. Vacile, porcii, găinile, grădina, livezile, terenurile agricole, completează frontul de lucru al unei familii care nu are timp de odihnă decât pe furate, pentru că de un concediu de 2-3 săptămâni pe alte meleaguri nici nu poate fi vorba. Chiar dacă nu au primit subvențiile pentru animale pentru anul 2015 nici până astăzi, dragostea pentru animale și coeziunea familiei îi fac să treacă mai ușor peste greutățile zilnice. Feciorul cel mic, atașat de această activitate, spune că dacă ar găsi o fată cu dragoste de animale și care să-și dorească o astfel de viață, mâine s-ar însura. Sperăm să-i facem urările de ”casă de piatră” cât mai curând.

Turma de oi a familiei Vidican din Racovița, pregătită pentru muls.

Nu e ușor să mulgi aproape 1000 de oi. Tatăl, Gheorghe Vidican, primul din stânga, feciorul cel mic, Florin Daniel Vidican, primul din dreapta, împreună cu două ajutoare, primesc oile la stungă de două ori pe zi.

Feciorul cel mare, Ionel Andrei Vidican, mână oile la strungă.

O parte din hrana animalelor de la iarnă este deja pusă la adăpost.

După o zi de muncă, familia Vidican se reunește acasă. De la stânga, tatăl Gheorghe, mama Mioara, și cei doi feciori, Ionel Andrei și Florin Daniel.

Dacă sunt mulți la muncă, sunt mulți și la masă. Niște cârnați din călai, în traducere cârnați prăjiți și conservați în untură în oală călăisâtă, adică emailată, sunt numai buni pentru a potoli foamea, proporțională cu munca depusă.

Pe lângă cârnații din călai și o bucată de brânză proaspătă, o piparcă și o părădaisă din grădina proprie, adică un ardei și o roșie, fac cina și mai apetisantă și sigur foarte gustoasă.

Din prunele de pe jos iese cea mai bună răchie.

Dar și prunii sunt încă încărcați de rod.

Primele tranșe de comină sunt gata să ia drumul cazanului de fript la răchie. De sărbătorile de iarnă răchia va fi așezată și numai bună de închinat pentru sănătatea și belșugul gospodarilor noștri.