Ascultă Radio România Timișoara Live • 

Unica distilerie autorizată din Timiș se pregătește să lanseze un sortiment rar, răchia de nucă

Singura distilerie autorizată din județul Timiș, funcționează începând de anul acesta la Deta și lansează pe piață un produs 100% made în Banat.

Unica distilerie autorizată din Timiș se pregătește să lanseze un sortiment rar, răchia de nucă

Articol de Radio Timișoara, 13 mai 2024, 07:20 / actualizat: 13 mai 2024, 19:21

La nivel național există opt producători autorizați de rachiuri de fructe, care produc sub brand propriu și care își pot comercializa produsul în magazine.

Pornită inițial de la o mică livadă de familie, din dorința de a avea fructe proaspete direct de la sursă, plantația a tot crescut până a ajuns la opt hectare și jumătate, spune Sorin Rotariu.

Avem trei hectare, jumătate de gutui, trei hectare jumătate de cais, mai avem 200 de nuci, avem 200 de cireși și în jur de 600 de butuci de vie, care sunt chardonnay și cabernet pentru vin”, spune Sorin Rotariu.

Cazanul moștenit de la bunicul domniei-sale are aproape 100 de ani și a fost clicul care până la urmă a declanșat ideea de a autoriza o distilerie. Astfel, a apărut brandul Podrum Maia.

Nepoțica mea se numește Maia și i-am spus la brand să fie Podrum Maia. Când am început să plantez pomi, voiam să am propria destilerie, să producem răchie de fructe de caise, de pere, de gutuie, din miez de nucă uscat, ș.a.m.d. Avem analizele făcute la institutul din Focșani, care este acreditat. Cazanul îl avem moștenire de familie, de la bunici. Cazanul are peste 90 de ani, este făcut acasă. Bunicul meu a trăit, a trăit 94 de ani și a băut țuică din el toată viața lui”, mai spune Sorin Rotariu.

Ca și în cazul salariului, și producătorii autorizați de distilate din fructe împart câștigul cu statul.

Accizele sunt destul de mari, se mai adaugă TVAl la preț și de aceea între piața neagră și cea oficială este o diferență ca de la cer la pământ. Deci la un litru de alcool, dacă o face la 45° cum o vom produce noi începând de anul acesta din toamnă, vom plăti undeva în jur de 24 lei acciză per litru, la care se mai adaugă încă 19% TVA. Un litru de țuică, de exemplu, costă 100 lei, din 100 lei dai statului o dată 24 lei plus încă 19 lei TVA. E monopolul statului, trebuie, dacă vrei să produci și să fii pe piață și să fii oficial și să n-ai probleme cu legea, asta e”, mai spune Sorin Rotariu.

 

Produs premium după o rețetă secretă

Produsul premium al distileriei de la Deta va fi rachia de nucă, un produs rarisim, care are în spate o rețetă secretă și ani mulți de experimente.

Am făcut foarte multe probe, ani și ani de zile, și am ajuns, într-adevăr, la o calitate foarte bună la râhia din miez de nucă uscată. (Reporter: Cum se face, care e rețea?) Asta este singura întrebare la care nu vă voi răspunde niciodată. Vă spun că sunt ani și ani de probe și multe sortimente. Asta pot să vă spun că sunt multe soiuri de nucă care sunt în rețetă. Toate calitățile pe care le are miezul de nucă se reflectă și în țuică de nucă”, spune Sorin Rotariu.

Distileria de la Deta este așadar un prim pas pe care familia Rotariu îl face în ideea de a procesa și a da astfel plus valoare fructelor din livadă. În perspectivă, pasul doi ar putea însemna o mică unitate în care se vor produce dulcețuri și compoturi.

Ministrul Agriculturii promite extinderea sistemelor de irigații
Agricultură luni, 28 iulie 2025, 06:52

Ministrul Agriculturii promite extinderea sistemelor de irigații

Ministerul Agriculturii anunță măsuri concrete pentru extinderea sistemelor de irigații. Declarația vine în contextul în care sudul României...

Ministrul Agriculturii promite extinderea sistemelor de irigații
Seceta face ravagii în județul Arad: unuii agricultori reclamă culturi compromise în totalitate
Agricultură duminică, 27 iulie 2025, 14:32

Seceta face ravagii în județul Arad: unuii agricultori reclamă culturi compromise în totalitate

Seceta creează mari probleme in România și în acest an. În lipsa sistemelor de irigații, în județul Arad există agricultori care reclamă...

Seceta face ravagii în județul Arad: unuii agricultori reclamă culturi compromise în totalitate
Coniacul de Teremia Mare, povestea unei tradiții viticole pierdute
Agricultură marți, 22 iulie 2025, 14:53

Coniacul de Teremia Mare, povestea unei tradiții viticole pierdute

Pe câmpiile pe care acum grâul așteaptă combinele pentru recoltat, în urmă cu mai bine de 40 de ani, erau plantate aproximativ 2.000 de hectare...

Coniacul de Teremia Mare, povestea unei tradiții viticole pierdute
Cireşii înfloriți a doua oară în Arad; anomalie posibil cauzată de climă
Agricultură miercuri, 25 iunie 2025, 19:52

Cireşii înfloriți a doua oară în Arad; anomalie posibil cauzată de climă

Cireşii au înflorit pentru a doua oară în acest an în mai multe zone din judeţul Arad. Specialiștii consideră că este o anomalie cauzată de...

Cireşii înfloriți a doua oară în Arad; anomalie posibil cauzată de climă
Agricultură sâmbătă, 14 iunie 2025, 20:25

„Diminețile satului”, de la FoodIntelForum

Duminică, 15 iunie, între orele 7:00 și 9:00, emisiunea „Diminețile satului” de la Radio Timișoara este dedicată celei de-a VIII-a ediții...

„Diminețile satului”, de la FoodIntelForum
Agricultură duminică, 8 iunie 2025, 16:44

Festivalul Pepenilor, la Timișoara. 19 locații dedicate producătorilor locali

Timișorenii vor avea parte, în vara acestui an, de o ofertă bogată de pepeni proaspeți direct de la producători. „Festivalul Pepenilor”...

Festivalul Pepenilor, la Timișoara. 19 locații dedicate producătorilor locali
Agricultură marți, 3 iunie 2025, 13:48

Apicultorii pot accesa sprijinul financiar pentru stupine

Apicultorii din România pot beneficia de fonduri nerambursabile prin Planul Național Strategic pentru achiziția de medicamente – în special...

Apicultorii pot accesa sprijinul financiar pentru stupine
Agricultură luni, 12 mai 2025, 21:21

“Rabla pentru tractoare”, anulat din cauza unor probleme tehnice. Fermier din Timiș: Experiența a fost frunstrantă

Înscrierea în programul “Rabla pentru tractoare”a fost anulată de Administația Fondului pentru Mediu din cauza problemelor tehnice din timpul...

“Rabla pentru tractoare”, anulat din cauza unor probleme tehnice. Fermier din Timiș: Experiența a fost frunstrantă