Au fost desemnați cei mai buni cârnați bănățeni
Articol de Radio Timișoara, 13 februarie 2020, 19:01 / actualizat: 14 februarie 2020, 19:04
„Degustarea cârnaţilor bănăţeni” este un eveniment regional cu tradiţie care se bucură de o popularitate aparte. Organizatori sunt redactorii săptămânalului de expresie germană din Banat, iar evenimentul-concurs itinerant este sărbătoarea anuală a publicaţiei. Ediţia de anul acesta s-a desfăşurat în comuna timişană Biled.
Numele evenimentului provine din dialectul şvăbesc şi este, asemenea multor cuvinte de origine germană, unul compus: Worschtkoschtprob, adică degustarea cârnaţilor.
Redactorii publicaţiei germane „Banater Zeitung” din Timişoara au iniţiat această competiţie în anii 1970, când gospodăriile şvabilor erau prezente în Banat în număr foarte mare. Evenimentul s-a transformat, treptat, în sărbătoarea anuală a publicaţiei germane, iar explicaţia este una cât se poate de simplă: Cârnatul este cel mai gustos produs din porc, iar produsele din porc erau în orice gospodărie bănăţeană sursa de hrană pentru o bună parte a anului. Nemaivorbind de faptul că o bucată de cârnat se poate împacheta cel mai bine într-o hârtie de ziar. După 1990 evenimentul a devenit unul public, iar în urma emigrării masive a şvabilor din Banat în Germania – unul interetnic, pentru că una din caracteristicile Banatului este tocmai buna înţelegere între comunităţile etnice din regiune, a subliniat deputatul comunităţii germane în Parlamentul României, Ovidiu Ganţ, prezent la eveniment.
După ce, mai mulți ani la rând, sărbătoarea s-a desfăşurat doar la Casa „Adam Müller Guttenbrunn” din Timișoara, redactorii Banater Zeitung au decis să meargă mai aproape de producătorii de cârnat din Banat, dar şi de cititorii publicaţiei lor. Astfel, câteva din ediţiile anterioare s-au organizat la Sânnicolau Mare în 2012, la Lugoj în 2013, la Sântana în 2014, la Mănăstirea Maria Radna din Lipova în 2016, la Bocșa în 2017, la Șag în 2018 şi la Buziaş în 2019. Ediţia din acest a fost organizată în parteneriat cu Primăria din Biled şi Forumul Democrat al Germanilor din Banat alături de organizaţia sa locală. Adam Csonti este preşedintele Forumului German din Biled şi consilier local.
“Ediţia de anul acesta s-a desfăşurat la Căminul cultural din Biled, iar biletul de intrare la eveniment l-a constituit un abonament actual la cotidianul Allgemeine Deutsche Zeitung für Rumänien – singurul cotidian de expresie germană care apare la est de Viena şi în cadrul căruia apare săptămânalul regional Banater Zeitung. Cei care nu au putut prezenta la intrare abonamentul de ziar, au au fost lăsaţi să intre în schimbul unei perechi de cârnaţi din producţia proprie care a intrat automat în concurs. Fiecărei probe i s-a atribuit un număr, un juriu format din cunoscători ai artei culinare au apreciat şi departajat produsele, iar la final s-au premiat producătorii celor mai gustoşi cârnaţi bănăţeni”, spune Siegfried Thiel, redactorul şef al săprămânalului Banater Zeitung…
Evenimentul a fost presărat cu muzică de fanfară şi dansuri populare şvăbeşti. În ritmurile fanfarei Banater Musikanten din Timişoara au evoluat membrii ansamblului Billeder Heiderose coordonaţi de coregraful german de origine bănăţeană Hansi Müller.
